De Bodega Cooperativa (wijnmakerij), ook wel bekend als El Sindicato, werd gebouwd tussen 1919 en 1922.
De wijn werd hier gedurende 70 jaar bewerkt, gerijpt en over het eiland verspreid.
In de jaren 90 van de vorige eeuw ging de cooperatie in verval.
Na verschillende schulden en vermindering van het personeel eindigde het in de sluiting van de Bodega Cooperativa.
Er zijn plannen om het in ere te herstellen en het een nieuwe bestemming te geven.